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速溶咖啡的好处与坏处

更新时间:2018-04-02  浏览次数:632

 生活中,有很多人都喜欢喝咖啡来提神醒脑,选择咖啡的种类也有很多,速溶咖啡是最为便捷的一种,深受大家的喜欢,广泛流传。速溶咖啡既是属于咖啡的一个品种,它与其他的咖啡不一样的地方就是它是一种需要在特定的时间段,还需要季节温度适宜的情况下才能够去喝。物以稀为贵所以食用速溶咖啡的营养肯定相对于其他的食物是挺高的。不过不管是什么样的食物,我们还是需要按照正常的标准去吃,因为不能够过量的去食用食物。 
    如果过度的去饮用或是食用一种食物的话,好处也会变为危害身体健康的可能性。那么在食用水果还有食物之前要先了解一些它们的特点和性质,这样才能更好的去食用它,不用担心好处变为坏处了。

速溶咖啡速溶咖啡

    那么速溶咖啡的好处与坏处是什么呢? 
好处:
  1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 
  2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。 
  3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外。 
  4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳,必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能,而咖啡则具有这些功能。 
  5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡,能刺激胆囊收缩,并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇,最新美国哈佛大学研究人员发现,每天喝两到三杯咖啡的男性,得胆结石的机率低于40%。 
  6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论,并表示可以应用到人类。 
  7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。 
  8.咖啡对情绪的影响力。实验表明,一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因,对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

雀巢速溶咖啡雀巢速溶咖啡

坏处: 
        1.紧张时添乱 
   咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡,就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂,会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言,咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。 
  2.加剧高血压 
   咖啡因因为本身具有的止痛作用,常与其他简单的止痛剂合成复方,但是,长期大量服用,如果你本身已有高血压时,使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升,若再加上情绪紧张,就会产生危险性的相乘效果,因此,高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人,以为他们对咖啡因的效果已经免疫,然而事实并非如此,一项研究显示,喝一杯咖啡后,血压升高的时间可长达12小时。 
  3.诱发骨质疏松 
  咖啡因本身具有很好的利尿效果,如果长期且大量喝咖啡,容易造成骨质流失,对骨量的保存会有不利的影响,对于妇女来说,可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是,平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙,或是不经常动的人,加上更年期后的女性,因缺少雌激素造成的钙质流失,以上这些情况再加上大量的咖啡因,才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受,你还是可以做到不因噎废食的。 
    在美国,可以很容易地喝到现煮的脱因咖啡。而在中国,基本上只能靠速溶脱因咖啡,这就更有必要了解速溶咖啡在健康上的利弊。

麦斯威尔速溶咖啡麦斯威尔速溶咖啡

    另外喝速溶咖啡有一些注意事项需要引起注意。
  过量引用速溶咖啡对身体会产生一些影响。速溶咖啡属于化工产品,在生产过程中丢失了一些咖啡原有的功能,此外,速溶咖啡中添加的色素剂和防腐剂对身体也没有什么好处。另外,咖啡的生产过程中产生了一种叫丙烯酰胺的物质,这种物质是一种已知的致癌物质,所以,只要有时间,大家还是尽量到咖啡馆去喝现磨咖啡,那种品质较好。
    速溶咖啡是从炒磨咖啡豆中提取有效成分后经干燥而生产的,此过程中不免会有一部分芳香物质散失而使成品的风味、口感不如直接炒磨的咖啡浓郁纯正。总的来说,速溶咖啡的生产流程可归结为预处理、焙炒、磨碎、萃取、浓缩和干燥这几个步骤,其中,预处理是去除杂质的过程。
  培炒过程中,咖啡豆物质会发生复杂的物理化学反应,形成特有的咖啡芳香物质。磨碎后在一定的温度和压力下,咖啡中的有效成分便可萃取到水中。通过真空浓缩,干燥可使速溶咖啡粉成形。目前,该步骤采用较多的喷雾干燥法,但由于咖啡的芳香物质热敏性很强,在较高的干燥温度下极易挥发(在萃取和浓缩过程中已有一定的挥发),因此,速溶咖啡的香气没有炒磨咖啡那样浓郁。厂家为了弥补咖啡的香气,就会采取加入食用香精的做法。所以,大家一定不要过量地摄入速溶咖啡,否则,也会同时摄入大量香精。
    由于成本关系,速溶咖啡选择的往往是罗布斯塔种,其产地多在越南,中国的海南、云南,以及非洲的一些国家,同时,咖啡豆的筛选过程也并不总是很严谨,再加上速溶咖啡的生产过程中可能还会出现并不太健康的丙烯酰胺(仍有待证据证明),因此,用精品咖啡豆制作的现磨咖啡还是比速溶咖啡要好一些。